はなまるマーケット を観ていたら、
生クリームを使わないカルボナーラというのを紹介していました。
人気イタリアンレストランが料理教室をやっててそこで教えてるものらしいです。
はなまるマーケット司会の薬丸君が、先生から手ほどきを受けてカルボナーラを作っていました。
カルボナーラを作りたいとは思ってたけど、作るたびに生クリームがいるのでは、気軽に残り物で作る感覚では無理。
生クリームは日持ちするものじゃないから、カルボナーラを作るために、買いに行かなくちゃなりません。
パスタって、もっとまかない感覚で食べたいかな。
冷蔵庫にある残り物でちゃちゃっと作る感覚。
はなまるマーケットって、そういう料理を紹介してくれます。
人気レストランのシェフが教えてくれるカルボナーラってなかなか美味しそうじゃない！？
しかも、カルボナーラが生クリームなしで美味しく作れる！
ヘルシーだし、簡単だし、このカルボナーラのレシピを覚えて、いつでもカルボナーラを美味しく作れるように覚えておこうと思います。
簡単料理のレシピといえば、はなまるマーケットの料理レシピがおすすめです。はなまるマーケットのとくまるで紹介された、大人気レシピ鳥ハム（鶏ハム）を紹介したいと思います。
鶏のムネ肉から作るので難しそうな感じがしますが、とっても簡単です。
【材料】
鶏ムネ肉 １枚
砂糖 大さじ１
塩 大さじ１
コショウ 少々
保存袋（ジップロック）
【作り方】
１．鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
２．保存袋に入れて空気を抜き、１〜２日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせてい る間に鶏肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
３．鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
４．弱火で５〜６分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝か せたら出来上がり。
高級ハムのように鶏むね肉を変えてしまうはなまるマーケットの「鳥ハム」・・・岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。
簡単でヘルシー、安くて栄養満点！
レパートリーのひとつに加えてみてはいかがですか？
はなまるマーケットのまかないレストランに出てくるまかない料理はとてもおいしそうですよね。
はなまるマーケットの視聴者から見ると、「本当にあのまかない料理が従業員のご飯として出ているのかな？」という疑問も湧いてくるくらい立派なまかない料理ばかりが紹介されています。
はなまるマーケットに紹介されるようなレストランは繁盛店が多いですから、従業員もたくさんいるお店がほとんどです。
毎日そういった従業員の方たちにまかない料理を作るのは大変な作業だと思うのですが、シェフたちにとってまかない料理は馬鹿にできない料理でもあるのです。
レストランはお客様が来ないと成り立ちません。
サービスが良いことは当然として、やはり料理がおいしくないとリピーターとしてお客様が何度も来てくれることはないでしょう。
例えばはなまるマーケットなどのテレビ番組でお店が紹介された時は一時的にお客様が増えたとしても、肝心の料理がおいしくなければそのブームは長続きしませんよね。
まかない料理はおいしい料理を作らなければいけないシェフたちの練習・実験の場なのです。
まかない料理を手早くおいしく作れるようになれば、お客様に出す料理の質もあがるというわけですね。
はなまるマーケットに出てきたまかない料理のおいしいレストランなら、安心して食べに行けそうです。